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皆さんこんにちわ(^^)

ご報告が遅くなりましたが

7月21日水曜日~23日金曜日までの三日間、東京ビックサイトにて行われる

東京シーフードショウに西日本冷食が出店いたします。(^^)/
当社の出品内容は、シャコ、アンキモ、コバシラ(貝柱)、イカ

そして新商品の「アイゴ」、そして追加新商品の「赤むつ」です!!
当日は私もスタッフとして参加いたします。

すべての商品を試食を用意しております。

ご都合がよいかたはぜひご来場ください。<(_ _)>
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2010.07.18 Sun l お知らせ l コメント (0) トラックバック (0) l top
現在新商品を開発中です。

佐賀県産国産のお魚で、 あいご です。

このお魚は北部九州ではあまり人気のないお魚ですが、鮮度さえいいものを出せば

かなり おいしいんです。

商品ができましたら、またアップします。
2010.06.23 Wed l 未分類 l コメント (0) トラックバック (0) l top

おはようございます。店長です^-^/

 

11月も半ばに近づき、今年も残り少なくなってきましたね~。。。

 

この時期に「おいしい逸品」と言えば、やっぱり蝦蛄(シャコ)です!!

その中でも、珍味中の珍味!1匹の蝦蛄(しゃこ)から2つしか取る事ができない「爪(つめ」をご紹介!!

 

蝦蛄(しゃこ)爪 

 

写真では大きく見えますが・・・^^;1個当たりの大きさは5mmちょっと。

 

蝦蛄(しゃこ)爪の紹介   蝦蛄(しゃこ)爪 製品

小さいながらも蝦蛄(しゃこ)の部位の中では一番旨みが凝縮されています^-^

 

蝦蛄(しゃこ)爪 調理①  蝦蛄(しゃこ)爪 調理②  蝦蛄(しゃこ)爪 調理③

ワサビをちょこっと付けて醤油で食べるもよし、酢味噌で合えてもよし、軍艦巻きなどにして口いっぱいに蝦蛄(しゃこ)の旨みを感じるも良し!!

 

蝦蛄(しゃこ)の一番美味いところを堪能してくださいね^-^/

 

 

それをお買い求め出来るのは・・・コチラ!西日本冷食 e-ショップ 

http://www8.plala.or.jp/westjapan-frozen/e-shop/e-shop.html

2009.11.10 Tue l しゃこ l コメント (0) トラックバック (0) l top

おはようございます。店長です^-^/

 

 

今日は、昨日ご紹介しました蝦蛄(シャコ)の製造工程を皆様にご紹介したいと思います^-^

 

 

蝦蛄(しゃこ)生 

 

海老に似た形をしている蝦蛄(シャコ)。見た目はちょっとごついですが、食べてみるとその味にびっくりします!

 

 

蝦蛄(シャコ)ボイル現場 

 

水揚げされた蝦蛄(しゃこ)は大鍋で丁寧にボイルされます。

メーカーさんが言うには、「これ以上の設備を使って加工するとこもあるけど、思った湯で上がりが出来ないんだよね~。コレ位の鍋だと瞬間に芯までボイルできるから、味が凝縮されて旨いんだよ^-^」とのこと。

 

ボイル後の蝦蛄(シャコ) 

 

茹で上がった蝦蛄(シャコ)達^-^

 

蝦蛄(シャコ)殻ムキ現場 

 

この蝦蛄(シャコ)達を人の手で一つ一つ丁寧に殻ムキをします。

 

蝦蛄(シャコ)作業① 

 

大きさや折れた蝦蛄(シャコ)を選別後、トレーに詰めて行きます。

 

蝦蛄(シャコ)作業② 

 

パッキング作業して・・・

 

蝦蛄(シャコ)作業③ 

 

トンネルフリーザーで瞬間凍結したら出来上がりとの事^-^

 

 

いろいろ手を加えて届けられる蝦蛄(シャコ)。

それをお買い求め出来るのは・・・コチラ!西日本冷食 e-ショップ

http://www8.plala.or.jp/westjapan-frozen/e-shop/e-shop.html

 

一度、当店に遊びに来て見てくださいね^-^/

2009.11.07 Sat l しゃこ l コメント (0) トラックバック (0) l top

おはようございます。店長です^-^/

 

だんだん寒くなりますね~。なんだかんだで11月!そろそろ年末にむかってまっしぐら!って感じですね^-^

 

 

そんな時期、皆様にご利用いただきたいのは、この一品!

 

 

ボイル蝦蛄(しゃこ) 

 

ボイルしゃこです^-^/

 

 

秋の旬を迎えたシーズン、正に新物のシャコ!!これを皆様の食卓へお届けします^-^q

 

 

見た目を敬遠する方はいるかもしれませんが、味は海老に近く淡白だけど甘みと旨みがぎゅーっと凝縮された(シャコ)。江戸前寿司の定番の寿司ネタの一つですね。

テレビでも青森県民の常食の一つと紹介されていましたねぇ^^。

 

 

生きたままのシャコを大鍋に入れて丁寧にボイル!

ボイル→殻ムキ→成型と丁寧に手作業で作られています^-^

 

お子様でも手軽に食べやすいよう手を加えています。

 

 

ぜひ一度、秋の旬、蝦蛄(シャコ)を味わってみませんか?^-^

 

お買い求めは、コチラ→西日本冷食 e-ショップ 

http://www8.plala.or.jp/westjapan-frozen/e-shop.html

2009.11.06 Fri l しゃこ l コメント (0) トラックバック (0) l top
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